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Kakao in Zeremonienqualität ist ein heiliges Getränk aus den alten Maya-Ländern.

Kakao ist in Mittelamerika beheimatet und wird von alten Zivilisationen wie den Olmeken, Azteken und Maya seit Tausenden von Jahren als tiefgreifende pflanzliche Medizin zur Heilung des physischen, emotionalen und spirituellen Körpers verwendet.

Heute kennen wir Kakao eher als den Hauptersatz für Schokolade, aber unsere Vorfahren aus den alten Maya-Gebieten verwendeten Kakao nicht für Schokolade. Oh nein nein nein, die Maya wussten nicht einmal, was Schokolade ist! Es waren tatsächlich die Niederländer, die das erfunden haben, und Kakao und Schokolade sind definitiv nicht dasselbe! Aber das ist ein ganz anderer Blogbeitrag. Um also wieder darauf zurückzukommen, was Ceremonial Grade Cacao eigentlich ist, müssen wir zunächst bei der Maya-Kultur bleiben und zurück in die Geschichte gehen.

Die alten Maya stammen aus den Regionen, die wir heute als Guatemala, Belize und Mexiko kennen. Sie haben eine faszinierende Geschichte der Verwendung von Kakao. Und den gefundenen Beweisen und den immer noch erzählten Geschichten zufolge verwendeten die Maya Kakao in den meisten, wenn nicht allen, ihren Ritualen und Zeremonien als heiliges Getränk.

„Nahrung der Götter“

Die Maya glaubten, Kakao sei von ihrem Federschlangengott den Menschen geschenkt worden. Ein Geschenk, um die Energie unseres Herzens tiefer zu spüren.

Der Kakao wächst heimisch auf ihrem Land aus der ursprünglichen Schnur, an einem Baum, der als bekannt ist „Theobroma-Kakaobaum“. Dieser Baum ist noch heute ein heiliger Baum für die meisten Ureinwohner der alten Maya-Länder. Der wissenschaftliche Name ist Theobroma (bedeutet Theo=Gott Broma=Nahrung). Der Theobroma-Kakaobaum trägt Früchte, sogenannte Kakaoschoten. In diesen Schoten befinden sich Samen und das sind die eigentlichen Kakaobohnen.

Die Maya konsumieren diese „Speise der Götter“ seit Tausenden von Jahren, indem sie die Kakaobohnen mahlen und dann mit Wasser vermischen. Dadurch entsteht dieses heilige (leicht bittere) Getränk, über das wir hier gesprochen haben: 100% reiner Kakao in Zeremonienqualität.

Manchmal wurden Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken oder um je nach Verwendung andere heilende Eigenschaften zu verstärken.

Dieses heilige Kakaogetränk wurde in der Gemeinschaft für alle Arten von Zeremonien und Ritualen geteilt. Sie glauben fest an den Pflanzengeist „Espiritu Cacao“ (auch Mutterkakao genannt), der uns dabei hilft, den physischen, emotionalen und spirituellen Körper zu heilen. Von Hochzeiten und Taufen über Krieger, bevor sie in den Krieg ziehen, bis hin zu schamanistischen Zeremonien für die Elite. Ja, dieses heilige Kakaogetränk wurde häufig verwendet. Frauen verwendeten das Arzneimittel gegen Magenbeschwerden oder gaben es nach der Geburt zur zusätzlichen Ernährung der Mutter.

Eines ist sicher: Die Maya liebten Kakao und verehrten ihn wegen seiner nährenden, herzöffnenden und glückseligen Eigenschaften.

DER UNTERSCHIED

Kakao in Zeremonienqualität ist nicht zu verwechseln mit reiner 100%-Schokolade, die Sie im Supermarkt finden. Schokolade ist die hochverarbeitete Form von Kakao. Der Unterschied zwischen normalem Kakao und zeremoniellem Kakao geht jedoch noch etwas weiter. Zeremonieller Kakao wird aus der ganzen Kakaobohne hergestellt. Diese Bohnen durchlaufen einen Fermentationsprozess, der zur Kultivierung ihres Geschmacksprofils und zur Aktivierung bestimmter natürlicher Verbindungen erforderlich ist. Anschließend werden die Bohnen aufgebrochen und auf traditionelle Weise mit Steinen gemahlen. Keine weitere Verarbeitung, Temperaturerhöhung oder Temperierung. Nur 100% natürliche Kakaobohnen

Man muss wissen, dass die Kakaoproduktion in unserer Welt eine sehr dunkle Seite hat. Kakao wächst heimisch und in perfekter Harmonie mit der biologischen Vielfalt in den alten Maya-Gebieten. Um den Bedarf an Schokolade zu decken, wurde Kakao nach Westafrika gebracht, wo fast 901 TP3T des weltweiten Kakaos herkommen. Hier wird der Pflanzengeist nicht gewürdigt und auf großen Farmen mit geringer Qualität angebaut, wodurch Mutter Erde ausgelaugt wird. Die Kakaobauern hier sind deutlich unterbezahlt und es gibt viel Kinderarbeit.

Derzeit gibt es keine wirklichen Vorschriften darüber, was eigentlich Kakao in zeremonieller Qualität ist. Deshalb ermutige ich Sie, selbst zu recherchieren und herauszufinden, wo genau Ihr Kakao herkommt und welche Auswirkungen Ihr Kauf auf die lokale Gemeinschaft hat. Es gibt einen Grund, warum Kakao in seiner Preisspanne variiert.

Herbal Cacao hat es sich zur Aufgabe gemacht, Produkte mit einem extrem hohen Nährwert von höchster Qualität aus dem anzubieten, was Mutter Natur uns bieten kann, und gleichzeitig die biologische, nachhaltige Agroforstwirtschaft und das indigene Leben der Maya-Kakaobauern zu unterstützen. Wir arbeiten nur mit nachhaltigen Unternehmen zusammen, die sich für die Umwelt engagieren, sich zu 100% für die Reinheit der Inhaltsstoffe einsetzen und den Pflanzengeist respektieren und so einen positiven sozialen und ökologischen Einfluss haben.

Indem wir über einen fairen Handel (Transparent-Trade) hinausgehen und den Bauern einen über dem Marktwert liegenden Preis für ihren kostbaren Kakao zahlen, können wir den indigenen Lebensstil des Maya-Volkes und die hochwertige, aromatisierte Kakaoindustrie schützen und so einen positiven Effekt in der gesamten Lieferkette erzielen.

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Wissen Sie, woher Ihr Kakao kommt, und stellen Sie sicher, dass Sie bei jemandem kaufen, der transparent ist und nachhaltige, biologische Landwirtschaft würdigt. 

Respekt für dieses heilige Getränk zu zeigen ist eine Form, den Pflanzengeist, die Mutter Erde und die einheimischen Kakaobauern zu ehren. 

Thank you for reading my blog post in our Herbal Cacao Journal. 

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Sharon Fernie (Founder of Herbal Cacao)

Mit Liebe, 

Sharon Fernie, Gründer von Herbal Cacao

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