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NUESTRO CACAO

Familias campesinas indígenas mayas

Nuestro Cacao Ceremonial procede de familias indígenas mayas del sur de Belice y las tierras altas de Guatemala. Sus tradiciones y conocimientos sobre las prácticas agrícolas sagradas han sido conservados durante miles de años y se han transmitido de generación en generación. Con esta conciencia, amor y profundo respeto, el cacao se comparte en comunidad y se ofrece en muchas de sus ceremonias a las energías de la creación. La medicina del cacao ha sido utilizada por estas comunidades desde tiempos ancestrales para mostrar gratitud al universo y a la creación, y sigue siendo hoy en día parte integrante de su cultura y sustenta todos los niveles de la pirámide del desarrollo humano.

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CACAO DE CALIDAD CEREMONIAL

El Cacao Ceremonial tiene un significado especial para los Mayas. Creían que los dioses regalaban cacao a los humanos para infundir espíritu y esencia en el cuerpo. Se considera un símbolo de vida y fertilidad, que nutre nuestro bienestar físico, emocional y espiritual. Los mayas siempre han consumido cacao con gratitud a la Madre Tierra por nutrir nuestro cuerpo, mente y alma, y con profunda reverencia por el cosmos con el que esta antigua medicina vegetal puede conectarnos. Creen que el cacao puede ayudarnos a sanar, a profundizar nuestra conexión con nuestro corazón, nuestra comunidad, la propia Madre Naturaleza y nuestro yo superior. En sus rituales sagrados, el Cacao Ceremonial se ofrecía inicialmente a la Tierra, la madre de todo, como reconocimiento de la energía que creó nuestra existencia. Luego se consumía como elixir sagrado, reforzando la conexión con lo divino y abriendo un diálogo con nuestros antepasados. El Cacao Ceremonial también se utilizaba para curar y fomentar los vínculos sociales y comunitarios. Con esta conciencia, amor y profundo respeto, el cacao se comparte en la comunidad y se ofrece en muchas de sus ceremonias a las energías de la creación. Haz clic aquí para leer más sobre qué es una Ceremonia del Cacao.

LA MONTAÑA MAYA - BELICE

Nuestro cacao de Belice procede de unas 400 familias de agricultores indígenas mayas. Estas familias proceden de dos naciones mayas diferentes: Mopan y Q'eqchi, situadas en la región conocida como Montañas Mayas, que también es la región menos desarrollada y más rural de Belice. La antigua variedad criolla de cacao crece de forma natural aquí, en sus tierras sagradas de las Montañas Mayas, donde han cultivado cacao orgánico ceremonial de generación en generación. 

El árbol del cacao se considera sagrado para los indígenas mayas y la nación maya Q'eqchi lo denomina localmente "Cucu". El cacao florece aquí en la biodiversidad de las Montañas Mayas y crece en perfecta armonía a la sombra de otros plataneros, aguacateros, cocoteros, anacardos y vainilleros locales. Al plantar un nuevo árbol de cacao se celebra una ceremonia y el líder espiritual / anciano Maya local pide permiso a las energías de la existencia para que haya prosperidad y abundancia de granos de cacao de buena calidad.

La temporada de cosecha es entre enero y junio y alrededor de octubre / noviembre, cuando las temperaturas son bajas. Las habas de cacao recién cosechadas y sin fermentar (habas de cacao húmedas) son recogidas por un equipo 100% Maya Beliceño y trasladadas a un centro de fermentación centralizado de Maya Mountain, en el distrito de Toledo. Aquí los granos especiales se someten a tres etapas únicas de secado al sol. Después se seleccionan cuidadosamente y se clasifican a mano para garantizar la máxima calidad y consistencia de sabor.

Maya Mountain Cacao está formada por un pequeño equipo 100% Maya de Belice, que es la primera empresa social establecida en el país que compra los granos húmedos (sin fermentar) directamente a las familias de agricultores Mayas indígenas. El equipo de Maya Mountain se centra entonces en la calidad tanto de las habas crudas como de todo el proceso de fermentación y secado. Esto, a su vez, permite al equipo de Maya Mountain pagar a las familias de agricultores locales no sólo de forma constante a lo largo de las temporadas, sino muy bien por estos granos de cacao sagrado especiales en comparación con el precio del mercado local. El objetivo es ayudar a las comunidades Mayas de las regiones locales a prosperar, capacitar a las mujeres agricultoras para que sean económicamente independientes y crear así un verdadero impacto medioambiental y social positivo para esta región subdesarrollada del sur de Belice.

Community
cacao farmer
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Lachua - Guatemala

Nuestro cacao de Guatemala procede de las familias indígenas Mayas Q'eqchi', muchas de las cuales viven aisladas en las tierras altas de Guatemala, alrededor de la Laguna Lachuá, un gran cenote de aguas cristalinas. El árbol del cacao ha crecido aquí de forma nativa durante miles de años en perfecta armonía con la miel, el cardamomo y el maíz, que aportan los sutiles matices a este grano de cacao de sabor fino y poco común. Todo en sus tierras se cultiva de forma natural / orgánica y en biodiversidad, que es la condición perfecta para que florezca el cacao.

Las comunidades indígenas Q'eqchi' han sido los guardianes de la sacralidad del cacao y han preservado las ceremonias del fuego sagrado y el cacao durante miles de años de supresión. Las Comunidades Lachuá han sido capaces de proteger su tierra sagrada alrededor del Cenote Laguna Lachuá y protegerla de la industria palmoilera, colaborando a través de proyectos locales apoyados por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), FUNDALACHUA, y FundaSistemas, con el objetivo compartido de proteger la Laguna y mejorar su calidad de vida.

Las familias de agricultores indígenas Mayas transmiten sus conocimientos sobre las plantas sagradas de generación en generación y cosechan su cacao con profundo respeto por "La Madre Tierra", apoyando la agricultura ecológica y sostenible en toda su comunidad.

Criollo & HEIRLOOM

El Cacao Criollo es una variedad autóctona, a menudo denominada la "Reina del Cacao" y sólo representa alrededor del 5% de la producción mundial de cacao. Los granos de cacao Heirloom son realmente el diamantes del árbol del cacao, produciendo el mejor y más fino de los mejores cacaos del mundo. Para que un cacao sea designado "Heirloom", debe reunir una combinación de valor histórico, cultural, botánico, geográfico y aromático. En 2015 el cacao de Maya Mountain fue designado Heirloom Cacao por el Heirloom Preservation Project (HCP) para un conjunto de fincas de las aldeas de San Antonio, Santa Elena y Pueblo Viejo, en el distrito toledano de Belice. También tiene la distinción de ser una de los 20 mejores cacaos del mundo!

Retribución

En Herbal Cacao creemos en algo más que en los beneficios. Creemos en el poder de devolver y fortalecer las comunidades que inspiran nuestro viaje. Por eso, además de crear productos excepcionales, nos comprometemos a tener un impacto positivo en el mundo que nos rodea.

Nuestro compromiso con la equidad va más allá de las prácticas habituales del Comercio Justo. Somos conscientes de que podemos hacerlo mejor, y hemos tomado medidas concretas para asegurarnos de que así sea. En nuestra estructura de precios, vamos más allá, permitiendo que retorne a la fuente algo más que el precio de mercado estándar. Esto significa que, por término medio, pagamos un 125% más que el precio de los productos básicos de África Occidental por el cacao que obtenemos.

Pero no se detiene ahí. Creemos en la creación de un efecto dominó de cambio positivo. Cuando visitamos las comunidades Mayas, donamos personalmente parte de nuestros beneficios y contribuimos activamente a programas educativos que promueven la productividad orgánica y sostenible de las explotaciones de cacao, la protección de sus tierras, tradiciones y cultura y su preservación.

Estas visitas nos permiten conectar con las familias de agricultores indígenas Mayas, que se apoyan mutuamente y apoyan sus iniciativas comunitarias, para mantener las antiguas prácticas de cultivo de cacao orgánico, en las que todos los implicados trabajan juntos para ofrecer al mundo su cacao fino y aromatizado de alta calidad, clasificado como orgánico y ceremonial. De este modo completamos el círculo de fortalecimiento de las comunidades a lo largo de nuestra cadena de suministro.

Al elegir nuestros productos, no sólo está disfrutando de un cacao ceremonial de alta calidad, sino que también está contribuyendo a una cadena de cambio positivo que empodera a las comunidades, preserva las tradiciones y fomenta la sostenibilidad. Juntos podemos hacer algo mejor que el modelo estándar de comercio justo, y juntos estamos marcando una diferencia significativa en las vidas de las comunidades mayas a las que apreciamos.

Muchas gracias por acompañarnos en este viaje.

señor toc
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