...

ONZE Cacao

Inheemse Maya-familieboeren

Onze Ceremoniële Cacao is afkomstig van inheemse Maya-families uit het zuiden van Belize en de hooglanden van Guatemala. De tradities en kennis die de inheemse Maya’s al duizenden jaren bewaren over hun heilige landbouwpraktijken, zijn van generatie op generatie doorgegeven. Met bewustzijn, liefde en diep respect wordt de cacao gedeeld in de gemeenschap. Tijdens veel van hun ceremonies wordt cacao aangeboden aan de energieën van de schepping. Het medicijn cacao wordt al sinds de oudheid door deze gemeenschappen gebruikt om dankbaarheid te tonen aan het universum en de schepping. En het is nog steeds een geïntegreerd onderdeel van hun cultuur en ondersteunt alle niveaus van de piramide van menselijke ontwikkeling.

Vorige slide
Volgende slide

CEREMONIËLE RANG CACAO

Ceremoniële cacao heeft een speciale betekenis voor de Maya's. Ze geloofden dat mensen cacao van de goden hadden gekregen om geest én essentie in het lichaam te brengen. Het wordt beschouwd als een symbool van leven en vruchtbaarheid en voedt ons fysieke, emotionele en spirituele welzijn. De Maya's hebben cacao altijd geconsumeerd met dankbaarheid aan Moeder Aarde voor het voeden van ons lichaam, onze geest en ziel. En met diepe eerbied voor de kosmos waarmee dit eeuwenoude plantenmedicijn ons kan verbinden. Ze geloven dat cacao ons kan helpen genezen en onze verbinding met ons hart, onze gemeenschap, Moeder Natuur, onszelf en ons hogere zelf kan verdiepen. In hun heilige rituelen werd ceremoniële cacao aanvankelijk teruggegeven aan de aarde, de moeder van alles, als erkenning van de energie die ons bestaan heeft gecreëerd. Het werd vervolgens geconsumeerd als een heilig elixer, waardoor de verbinding met het goddelijke werd versterkt en een dialoog met onze voorouders werd geopend. Ceremoniële cacao werd ook gebruikt voor het genezen en bevorderen van sociale en gemeenschappelijke banden. Met dit bewustzijn, de liefde en het diepe respect wordt de cacao gedeeld in de gemeenschap en in veel van hun ceremonies aangeboden aan de energieën van de schepping. Klik hier om meer te lezen over wat een cacaoceremonie is..

MAYA-BERG - BELIZE

Onze cacao uit Belize is afkomstig van ongeveer 400 verschillende inheemse Maya-familieboeren. Deze familieboeren komen uit twee verschillende Maya-landen: Mopan en Q'eqchi, gelegen in de regio die bekend staat als Maya Mountains. Wat toevallig ook de minst ontwikkelde en meest landelijke regio van Belize is. De oude inheemse criollo-cacaovariëteit groeit hier op natuurlijke wijze op heilige gronden in het Maya-gebergte, waar ze van generatie op generatie biologische cacao van ceremoniële kwaliteit verbouwen. 

De cacaoboom wordt door de inheemse Maya's beschouwd als heilige boom en wordt door de Maya Q'eqchi-natie plaatselijk "Cucu" genoemd. Cacao bloeit hier echt in de biodiversiteit van het Mayagebergte. En het groeit in perfecte harmonie in de schaduw van andere lokale bananen-, avocado-, kokosnoot-, cashew- en vanillebomen. Bij het planten van een nieuwe cacaoboom wordt er een ceremonie gehouden en zal de lokale Maya spirituele leider/oudste toestemming vragen aan de energieën van het bestaan voor welvaart en overvloed aan cacaobonen van goede kwaliteit.

Het oogstseizoen ligt tussen januari en juni en rond oktober/november, wanneer de temperaturen laag zijn. De vers geoogste, ongefermenteerde cacaobonen (natte cacaobonen) worden vervolgens door een 100% Belizean Maya-team verzameld en naar een gecentraliseerd fermentatiecentrum van Maya Mountain in de Toledo-wijk gebracht. Hier ondergaan de bijzondere bonen drie unieke stadia van zondroging, nadat ze zorgvuldig zijn geselecteerd en met de hand gesorteerd om de hoogste kwaliteit en smaakconsistentie te garanderen.

Maya Mountain Cacao bestaat uit een klein 100% Belize Maya-team, de eerste gevestigde sociale onderneming in het land die de natte (ongefermenteerde) bonen rechtstreeks van de inheemse Maya-familieboeren koopt. Het Maya Mountain-team concentreert zich vervolgens op de kwaliteit van zowel de rauwe bonen als het hele fermentatie- en droogproces. Dit stelt het Maya Mountain-team op zijn beurt in staat om de lokale familieboeren niet alleen consistent door de seizoenen heen te betalen, maar ook een buitengewone goede prijs te betalen in vergelijking met de lokale marktprijs. Het doel is om de Maya-gemeenschappen in de lokale regio's te helpen bloeien, om vrouwelijke boeren in staat te stellen financieel onafhankelijk te worden en zo een echte positieve ecologische en sociale impact te creëren voor deze onderontwikkelde regio in het zuiden van Belize.

Gemeenschap
cacao boer
Schermafbeelding 2023 06 16 op 12.26.07

Lachua-Guatemala

Onze cacao uit Guatemala is afkomstig van de inheemse Q'eqchi' Maya-families, van wie velen off-grid leven in de hooglanden van Guatemala rond de Laguna Lachuá. Een groot ongerept Cenote-meer. De cacaoboom wordt hier al duizenden jaren in perfecte harmonie gekweekt, samen met honing, kardemom en maïs, die de subtiele tonen aan deze fijne, gearomatiseerde en zeldzame cacaoboon geven. Alles op hun land wordt op natuurlijke/biologische wijze en in biodiversiteit verbouwd, wat de perfecte voorwaarde is voor het floreren van cacao.

De inheemse Q'eqchi-gemeenschappen zijn de bewakers van de heiligheid van cacao geweest. Zij hebben de heilige vuurceremonies en cacao in stand gehouden ondanks duizenden jaren van onderdrukking. De Lachuá-gemeenschappen zijn er in geslaagd hun heilige land rond de Laguna Lachuá Cenote te beschermen, ook tegen de palmolie-industrie. Dit door samen te werken via lokale projecten die worden ondersteund door de Internationale Unie voor het behoud van de natuur (IUCN), FUNDALACHUA en FundaSistemas, met het gedeelde doel om de Laguna te beschermen en hun levenskwaliteit te verbeteren.

De inheemse Maya-familieboeren geven hun kennis over de heilige planten van generatie op generatie door en oogsten hun cacao met diep respect voor “La Madre Tierra”, waarbij ze de biologische en duurzame landbouw in hun hele gemeenschap ondersteunen.

Criollo & ERFGOED

Criollo-cacao is een erfstukvariëteit, vaak aangeduid als de “Koningin van Cacao”, en vertegenwoordigt slechts ongeveer 5% van de cacaoproductie in de wereld. Heirloom-cacaobonen zijn echt de diamanten van de cacaoboom, waarbij de allerbeste cacao ter wereld wordt geproduceerd. Om cacao als erfstuk te kunnen bestempelen moeten ze een combinatie van historische, culturele, botanische, geografische en smaakwaarde bezitten. In 2015 werd Maya Mountain cacao Heirloom Cacao genoemd door het Heirloom Preservation Project (HCP) voor een reeks boerderijen in de dorpen San Antonio, Santa Elena en Pueblo Viejo, in het Toledo-district van Belize. Het heeft ook het onderscheid dat het een van is Criollo-cacao is een erfstuk, vaak de “Koningin van de Cacao” genoemd, en vertegenwoordigt slechts ongeveer 5% van de cacaoproductie in de wereld. Heirloom-cacaobonen zijn werkelijk de diamanten van de cacaoboom en produceren de beste cacao ter wereld. Om cacao als Heirloom te kunnen bestempelen, moeten ze een combinatie van historische, culturele, botanische, geografische en smaakwaarde hebben. In 2015 werd Maya Mountain-cacao door het Heirloom Preservation Project (HCP) aangewezen als Heirloom Cacao voor een reeks boerderijen in de dorpen San Antonio, Santa Elena en Pueblo Viejo, in het Toledo-district van Belize. Het onderscheidt zich ook doordat het een van de 20 beste cacaosoorten ter wereld is!

Teruggeven

Wij van Herbal Cacao geloven in meer dan alleen winst. Wij geloven in de kracht van het teruggeven en versterken van de gemeenschappen die onze reis inspireren. Daarom streven we er niet alleen naar om uitzonderlijke producten te creëren, maar ook om een positieve impact te hebben op de wereld om ons heen.

Onze toewijding aan eerlijkheid gaat verder dan de standaard Fairtrade-praktijken. We begrijpen dat we het beter kunnen doen, en we hebben concrete stappen ondernomen om ervoor te zorgen dat we dat ook doen. In onze prijsstructuur gaan we tot het uiterste, waardoor meer dan alleen de standaard marktprijs terugvloeit naar de bron. Dit betekent dat we gemiddeld 125% meer betalen dan de West-Afrikaanse grondstoffenprijs voor de cacao die we inkopen.

Maar daar stopt het niet. Wij geloven in het creëren van een rimpeleffect van positieve verandering. Wanneer we de Maya-gemeenschappen bezoeken, hebben we persoonlijk een deel van onze winst gedoneerd en actief bijgedragen aan educatieve programma's die de productiviteit van biologische en duurzame cacaoboerderijen, de bescherming van hun land, tradities en cultuur en behoud bevorderen.

Deze bezoeken stellen ons in staat contact te maken met de inheemse boeren van de Maya-familie. Die elkaar en hun gemeenschapsgerichte initiatieven consequent ondersteunen om de eeuwenoude biologische cacaoteeltpraktijken in stand te houden, waarbij alle betrokkenen samenwerken om de wereld te voorzien van hun hoogwaardige producten en gearomatiseerde cacao. Dat wil zeggen...als deze van biologische en ceremoniële kwaliteit is. Op deze manier ronden we de cirkel van het versterken van gemeenschappen in onze hele toeleveringsketen.

Door voor onze producten te kiezen geniet je niet alleen van ceremoniële cacao van hoge kwaliteit; je draagt ook bij aan een keten van positieve verandering die gemeenschappen sterker maakt, tradities in stand houdt en duurzaamheid bevordert. Samen kunnen we het beter doen dan het standaard Fairtrade-model, en samen maken we een betekenisvol verschil in de levens van de Maya-gemeenschappen die we koesteren.

Bedankt dat je deel uitmaakt van deze reis met ons.

Mijnheer Toc
nl_NLNL