In der Region Oaxaca in Mexiko wird Kakao für Zeremonien schon seit langem verwendet und war ein wichtiger Teil der traditionellen Kultur der indigenen Völker der Region. In Oaxaca gibt es mehrere verschiedene indigene Gemeinschaften, darunter die Zapoteken und Mazateken.
Man glaubte, dass Kakao eine Reihe medizinischer Eigenschaften hatte und zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden verwendet wurde, darunter Übelkeit und Erbrechen, Müdigkeit und Stress. Es wurde auch in verschiedenen zeremoniellen Zusammenhängen verwendet und man glaubte, dass es spirituelle und energetisierende Eigenschaften hatte.
Im Laufe der Zeit wurde die tiefe spirituelle und medizinische Bedeutung von Kakao durch seine Kommerzialisierung als Schokolade überschattet. Viele Menschen sind sich der reichen Tradition und der tiefgreifenden Vorteile von zeremoniellem Kakao nicht bewusst und reduzieren ihn auf eine bloße süße Leckerei.
Kakao war im alten Oaxaca nicht nur ein Zahlungsmittel, sondern auch eine wichtige Zutat in Ritualen und Zeremonien, da man ihm medizinische und spirituelle Eigenschaften zuschrieb.
Es gibt Belege für die Verwendung von Kakao in der Region Oaxaca, die mindestens bis 1900 v. Chr. zurückreichen. Wahrscheinlich reicht die Verwendung von Kakao in der Region sogar noch weiter zurück. Kakao wurde an zahlreichen archäologischen Stätten in der Region gefunden, unter anderem in der antiken Stadt Monte Albán, die ein wichtiges Zentrum der Zapoteken-Zivilisation war.
Kakao war ein wichtiger Teil der Wirtschaft der alten Zivilisationen von Oaxaca und wurde oft als Zahlungsmittel verwendet. Er war auch ein wichtiger Teil des sozialen und kulturellen Lebens der Region und spielte eine zentrale Rolle bei traditionellen Zeremonien und Ritualen.
Das vergessene Erbe des zeremoniellen Kakaos – Warum das wichtig ist
Leider hat die Kommerzialisierung von Kakao zu einem Verlust traditionellen Wissens und traditioneller Praktiken geführt. Die heilige Verwendung von Kakao in Ritualen, seine medizinischen Eigenschaften und seine Rolle in der Gemeinschaftsökonomie werden oft übersehen. Dies wirkt sich nicht nur auf das kulturelle Erbe aus, sondern beeinträchtigt auch den Lebensunterhalt der einheimischen Bauern, die weiterhin Kakao mit nachhaltigen, traditionellen Methoden anbauen.
Mein Name ist Sharon Fernie und ich bin die Gründerin von Herbal Cacao. Ich versorge die Welt mit hochwertigen medizinischen Kakaomischungen für Zeremonien und unterstütze unsere Gemeinschaft auf ihrer Reise zur Selbstfindung und spirituellen Entdeckung. Ich hege eine tiefe Leidenschaft für ganzheitliches Wohlbefinden und alte Traditionen.
Mit Herbal Cacao möchte ich das Bewusstsein für die tiefgreifenden Vorteile von zeremoniellem Kakao und anderen Heilkräutern und -pilzen verbreiten. Ich strebe danach, einen Raum zu schaffen, in dem Menschen sich auf einer tieferen Ebene mit sich selbst und miteinander verbinden können, um Liebe zu sein, Liebe zu teilen und Liebe zu verbreiten.
Begleiten Sie mich hier im „Herbal Cacao Journal“, während wir die faszinierende Welt unserer aktiven medizinischen Inhaltsstoffe, Kakaorituale, alten Heilpraktiken und modernen Wellnesstechniken erkunden.
Egal, ob Sie bereits erfahrener Praktiker sind oder Ihre Reise gerade erst beginnen, dieser Blogbeitrag im „Herbal Cacao Journal“ ist Ihre Einladung, Ihr Verständnis dieser heiligen Pflanze und ihrer tiefgreifenden Wirkung auf Geist, Körper und Seele zu vertiefen.
Entdecken Sie die heilige Tradition des zeremoniellen Kakaos neu
Auf meinen Reisen durch Mexiko bin ich im Bundesstaat Oaxaca auf viele traditionelle Kakaogetränke gestoßen. Hier sind Kakaogetränke immer noch ein wichtiger Teil der Kultur und haben eine lange Geschichte zeremonieller Verwendung. Einige traditionelle Kakaogetränke aus Oaxaca sind:
„Tejate“ ist ein traditionelles präkolumbianisches Getränk aus Kakao, Mais und anderen Zutaten wie Zimt, Vanille und Mamey-Samen. Dieses Getränk gilt als Teil des kulturellen Erbes von Oaxaca und wird normalerweise während religiöser Zeremonien und Feste konsumiert. Sie können es jedoch bei vielen Straßenhändlern, lokalen Märkten und an den meisten Touristenorten finden. Es ist ein absolutes MUSS, wenn Sie in Oaxaca sind.
„Chocolate Oaxaqueño“ ist ein traditionelles Kakaogetränk aus gemahlenen Kakaobohnen, Zimt, Vanille und Zucker. Dieses Getränk wird normalerweise heiß getrunken und wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen genossen. Es wird oft in Tontassen oder Kürbissen serviert und ist für seinen reichen, schokoladigen Geschmack und seine geschmeidige Textur bekannt. Der Zucker ist bereits in den Kakao eingearbeitet, daher ist es keine Option, ohne Zucker zu bestellen. Man sollte auch wissen, dass Nestlé diese Marke in Mexiko jetzt besitzt.
„Chocolate de Agua“ ist ein weiteres traditionelles Kakaogetränk aus Oaxaca. Es wird aus gemahlenem Kakao, Zucker, Zimt, Vanille und Wasser hergestellt. Dies ist die weniger süße Variante und wird häufig als Alltagsgetränk konsumiert.
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| Schokolade de Agua | Aufschäumender Kakao | Mahlen von Kakaonibs | Tejate-Getränk |
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| Mahlen von Kakaobohnen | Kakao | Straßenhändler in Tejate | Tejate-Getränk |
Mexiko hat noch viele weitere traditionelle Kakaogetränke zu bieten als die drei oben genannten. Diese drei sind jedoch die aktuellen klassischen Kakaogetränke, die Sie im Bundesstaat Oaxaca finden können.
Alle diese traditionellen Kakaogetränke haben in Oaxaca eine lange Geschichte und werden von den Einheimischen in der Region noch immer genossen. Sie sind Teil eines reichen kulturellen Erbes und einer Tradition, die noch immer von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Traditionelle Kakaogetränke gibt es an verschiedenen Orten in Oaxaca, Mexiko. Einige beliebte Orte, an denen man traditionelle Kakaogetränke aus Oaxaca findet, sind:
Lokale Märkte: Lokale Märkte wie der Benito Juarez-Markt in Oaxaca City oder der Tlacolula-Markt sind beliebte Orte, um traditionelle Kakaogetränke aus Oaxaca zu finden. Sie finden dort Händler, die traditionelle Getränke wie Schokolade Oaxaqueño und Tejate verkaufen.
Kakaoplantagen: Der Besuch der Kakaoplantagen in der Region ist eine großartige Möglichkeit, den traditionellen Prozess der Herstellung von Kakaogetränken kennenzulernen. Sie können auch lokale Händler finden, die traditionelle Getränke aus frischem Kakao verkaufen.
Restaurants und Cafés: Viele Restaurants und Cafés in Oaxaca City und anderen Städten der Region servieren traditionelle Oaxaca-Kakaogetränke. Diese Getränke werden oft nach traditionellen Methoden und Rezepten hergestellt und sind eine großartige Möglichkeit, die lokalen Aromen zu probieren und ein Gefühl für die traditionelle Kultur zu bekommen.
Hotels und Pensionen: Einige Hotels und B&Bs in Oaxaca City und anderen Städten der Region bieten traditionelle Oaxaca-Kakaogetränke als Teil ihres Frühstücks oder als abendlichen Leckerbissen an. Sie servieren sie normalerweise in traditionellen Tonbechern oder Kürbissen und bieten so ein einzigartiges und authentisches Erlebnis.
Wenn Sie traditionelle Kakaogetränke probieren möchten, fragen Sie am besten Einheimische oder Reiseführer um Empfehlungen, da manche Orte je nach traditionellen Methoden, Zutaten und Zubereitung besser sein können als andere.
Darüber hinaus verwenden einige traditionelle indigene Gemeinschaften in Oaxaca noch immer Kakao in ihren Ritualen und Zeremonien. In diesen Fällen kann es schwierig sein, ihn zu finden, es sei denn, Sie werden von der örtlichen Gemeinschaft eingeladen.
Alte Rezepte für Kakaogetränke aus Oaxaca, Mexiko, unterschieden sich je nach indigener Kultur und Gemeinschaft der Region. Einige häufige Zutaten, die in alten mesoamerikanischen Kakaorezepten verwendet wurden, sind jedoch Wasser, Chili, Vanille und Honig.
Hier ist ein Beispiel für ein traditionelles Rezept aus Oaxaca:
- Rösten und mahlen Sie Kakaobohnen, um eine Paste herzustellen.
- Wasser erhitzen und gemahlene Chilischoten und Vanille in den Topf geben.
- Mischen Sie die gemahlene Kakaopaste und Honig oder andere Süßstoffe nach Geschmack unter.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie schaumig wird.
- Servieren Sie den Kakao heiß in traditionellen Tontassen oder Kürbissen und genießen Sie ihn.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass je nach Kultur und Kontext der Zeremonie andere Zutaten wie Mais, Blumen oder andere Pflanzen zur Mischung hinzugefügt werden können, wodurch eine vielfältige Palette an Aromen und Ritualen entsteht.
Traditionelle Kakaozubereitung
Erleben Sie den authentischen Geschmack und die Vorteile von zeremoniellem Kakao
Gesundheitliche Vorteile: Zeremonieller Kakao ist reich an Antioxidantien und Flavonoiden, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden steigern. Im Gegensatz zu handelsüblicher Schokolade ist er ungesüßt und frei von ungesunden Zusatzstoffen und bietet ein reines und wohltuendes Erlebnis.
Spirituelle und kulturelle Bedeutung: Die Teilnahme an Kakaozeremonien ermöglicht Ihnen eine tiefe Verbindung mit dem spirituellen Erbe von Oaxaca. Diese Rituale, die oft von lokalen Curanderas (Schamanen) durchgeführt werden, verwenden Kakao als Medium zur Reinigung, Heilung und Manifestation und bieten eine einzigartige spirituelle Reise.
Ethische und nachhaltige Praktiken: Indem Sie sich für zeremoniellen Kakao entscheiden, unterstützen Sie nachhaltige Anbaumethoden und fairen Handel und stellen sicher, dass die einheimischen Bauern für ihre Arbeit fair entlohnt werden. Dies bewahrt nicht nur traditionelle Anbaumethoden, sondern trägt auch zum Überleben der Gemeinschaften bei, die diese heilige Pflanze anbauen.
"Schokolade de Aqua"
Kakao ist nach wie vor ein wichtiger Teil der Kultur und Wirtschaft von Oaxaca und die Region ist dafür bekannt, einige der hochwertigsten Kakaosorten der Welt zu produzieren. Leider verfügen die meisten Bauern und lokalen Kollektive jedoch nicht über ein Bio-Zertifikat und auf den meisten Farmen werden tatsächlich Pestizide eingesetzt.
Außer der Verwendung in traditionellen Getränken wird Kakao auch zur Herstellung einer Vielzahl traditioneller Schokoladenprodukte verwendet, darunter Pralinen, Seifen und Kosmetika.
In den ländlichen Gebieten von Oaxaca (das sind etwa 80/90 % des Staates) wird Kakao von den Einheimischen immer noch als heilige Nahrungsquelle geschätzt und in vielen Ritualen und Zeremonien als Opfergabe an Mutter Natur verwendet. Es gibt viele Zeremonien, bei denen Kakaosamen als Energiequelle für Überfluss und Wohlstand angesehen werden.
Alte traditionelle Heilungszeremonie
Die Mazatec, Nachfahren der Maya, sind in der nördlichsten Region des Bundesstaates Oaxaca beheimatet. Ich hatte die Ehre, an einer ganz besonderen lokalen Zeremonie teilzunehmen, bei der heilige Pilze zu Heilzwecken eingesetzt werden.
Hier verwendet die örtliche Curandera (Schamane) die Kakaobohnen nicht nur als Opfergabe für die örtlichen Geister, sondern auch als Getränk, das nur aus Kakao und Wasser hergestellt wird, um Ihre Seele mit Liebe in die physische Welt zurückzubringen.
Sie verwendet dieses „Agua de Cacao“ auch als Reinigungsform, um alle negativen Energien aus dem Körper zu saugen. Nach der Zeremonie kreiert sie spezielle heilige Pakete aus lokalen Kräutern, in denen sie eine bestimmte Menge Kakaosamen in 7 verschiedene Pakete einwickelt, die mit ihrer Liebe gesegnet sind und an alle 4 Himmelsrichtungen, den Himmel, die Erde und einen lokalen heiligen Ort verschickt werden.
Diese 7 Pakete sind ein Geschenk von ihr, damit Sie ins Universum zurückkehren und den örtlichen Geist um Kraft und Unterstützung bitten können, damit die Absicht, die Sie für die Zeremonie festgelegt haben, in der physischen Welt zum Ausdruck kommt. Die Kakaosamen dienen als Opfergabe, mit der Sie um Fülle und Wohlstand in Ihrem Leben bitten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kakao in der Region Oaxaca in Mexiko seit langem für zeremonielle Zwecke verwendet wird und noch immer ein heiliges Nahrungsmittel ist und als wichtiger Teil der Kultur und Wirtschaft der Region anerkannt wird.
