IL NOSTRO Cacao
Agricoltori della famiglia indigena Maya
Il nostro cacao cerimoniale è eticamente reperito da famiglie indigene Maya nel Belize meridionale e negli altopiani del Guatemala. Queste famiglie preservano pratiche agricole sacre, tramandate di generazione in generazione per migliaia di anni, radicate nelle profonde tradizioni e nella saggezza del popolo Maya.
Con profonda riverenza e amore, questo cacao viene condiviso all'interno delle loro comunità e offerto in cerimonie per onorare le energie della creazione. Sin dai tempi ancestrali, la medicina del cacao è stata utilizzata per esprimere gratitudine all'universo e rimane parte integrante della cultura Maya. Continua a sostenere gli strati interconnessi dello sviluppo umano, incarnando un'eredità di connessione, spiritualità e resilienza culturale.
CACAO GRADO CERIMONIALE
Il cacao cerimoniale ha una profonda importanza per il popolo Maya, che crede che fosse un dono sacro degli dei per infondere spirito ed essenza nel corpo umano. Considerato un simbolo di vita e fertilità, il cacao nutre il benessere fisico, emotivo e spirituale. Con gratitudine verso Madre Terra per il suo nutrimento e riverenza per il cosmo, il cacao cerimoniale ha a lungo collegato i Maya al divino.
Nei loro rituali sacri, il cacao veniva prima offerto alla Terra, onorando l'energia che sostiene l'esistenza. Veniva poi consumato come un sacro elisir per approfondire le connessioni con il cuore, promuovere l'unità con gli antenati e rafforzare i legami con il cosmo. Per i Maya, il cacao è anche un potente strumento per la guarigione e la promozione di legami sociali e comunitari, una tradizione che continua ancora oggi.
Con questo stesso amore e rispetto, il cacao cerimoniale viene condiviso nelle comunità e offerto nelle cerimonie per onorare le energie della creazione, portando avanti il suo ruolo di ponte sacro tra l'umanità, la natura e il divino. clicca qui per saperne di più sulle Cerimonie del Cacao.
MONTAGNA MAYA - BELIZE
Il nostro cacao del Belize proviene da circa 400 agricoltori indigeni Maya, che rappresentano due nazioni Maya: Mopan e Q'eqchi. Questi agricoltori provengono dalle Montagne Maya, la regione meno sviluppata e più rurale del Belize. Qui, l'antica varietà autoctona di cacao criollo prospera naturalmente su terre sacre, dove il cacao di grado cerimoniale è stato coltivato per generazioni.
L'albero del cacao è considerato sacro dai Maya ed è localmente noto come "Cucu" nella nazione Q'eqchi. Il cacao prospera nella ricca biodiversità delle Montagne Maya, crescendo armoniosamente accanto a banani, avocado, cocco, anacardi e alberi di vaniglia. Quando viene piantato un nuovo albero di cacao, si tiene una cerimonia e il leader spirituale locale chiede il permesso alle energie dell'esistenza per la prosperità e l'abbondanza di fave di cacao di alta qualità.
La stagione del raccolto va da gennaio a giugno e di nuovo intorno a ottobre e novembre, quando le temperature sono più fresche. Le fave di cacao appena raccolte e non fermentate vengono raccolte da un team Maya del Belize al 100% e portate al centro di fermentazione centralizzato nel distretto di Toledo. Le fave vengono sottoposte a un attento processo di essiccazione al sole in tre fasi, dopodiché vengono selezionate a mano per garantire la massima qualità e consistenza del sapore.
Maya Mountain Cacao è un'impresa sociale gestita da un piccolo e dedicato team Maya del Belize. È stata la prima del suo genere nel paese ad acquistare cacao non fermentato direttamente da agricoltori familiari indigeni. Il team si concentra sulla qualità in ogni fase, a partire dalle fave grezze fino alla fermentazione e all'essiccazione.
Questo impegno consente loro di pagare gli agricoltori molto meglio del tasso di mercato locale, fornendo una compensazione equa e costante durante tutto l'anno. L'impresa mira a sostenere il fiorire delle comunità Maya, a dare potere alle donne contadine verso l'indipendenza finanziaria e a creare un impatto ambientale e sociale positivo nella regione meridionale sottosviluppata del Belize.
Give-back
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Noi di Herbal Cacao crediamo in qualcosa di più del profitto.Crediamo nel potere di restituire e rafforzare le comunità che ispirano il nostro viaggio.Ecco perché, oltre a creare prodotti eccezionali, ci impegniamo a creare un impatto positivo sul mondo che ci circonda.
Criollo e cimelio
Il cacao Criollo è una varietà cimelio, spesso chiamata “Regina del cacao” e costituisce solo circa 5% della produzione mondiale di cacao. I chicchi di cacao cimelio sono davvero il diamanti dell'albero del cacao, producing the finest and best of the best of the world’s cacao. For cacao to be designated Heirloom they have to be endowed with a combination of historic, cultural, botanical, geographical and flavour value. In 2015 Il cacao Maya Mountain è stato designato Heirloom Cacao dal Heirloom Preservation Project (HCP) per una serie di fattorie nei villaggi di San Antonio, Santa Elena e Pueblo Viejo, nel distretto di Toledo in Belize. Ha anche la particolarità di essere uno dei the top 20 cacaos in the world!
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Noi di Herbal Cacao crediamo in qualcosa di più del semplice profitto. Crediamo nel potere di restituire e rafforzare le comunità che ispirano il nostro viaggio. Ecco perché, oltre a creare prodotti eccezionali, ci impegniamo ad avere un impatto positivo sul mondo che ci circonda.
Our commitment to fairness surpasses traditional Fairtrade standards. We believe in doing more, and we’ve taken clear steps to ensure that our practices reflect this. Our pricing structure exceeds the standard market price, ensuring that on average, we pay 125% more than the West African commodity price for the cacao we source.
But our efforts don’t stop there. We are dedicated to creating a ripple effect of positive change through our Reciprocity program. When we visit the Maya communities, we personally donate a portion of our profits and actively support programs that focus on cacao farming, land preservation, and the safeguarding of Maya traditions and culture.
Replantation
We also run an initiative where, for every order, we purchase a baby cacao tree, which we will personally plant during our visits to Belize’s indigenous Maya communities. These communities have suffered land losses due to wildfires, and we are committed to helping restore their sacred lands.
Our visits strengthen our connection with the indigenous Maya farmers, who, through mutual support, uphold the ancient cacao farming practices. Together, we work to sustain these practices, ensuring that every part of the supply chain is linked in a circle of community empowerment and environmental sustainability.
By choosing our products, you are not only enjoying high-quality Ceremonial Cacao but also actively contributing to positive change. Together, we can surpass the traditional Fairtrade model and make a meaningful difference in the lives of the Maya communities we cherish.
Thank you for being part of this journey with us.
