Dal seme alla tazza | Collaborazione al centro
Il nostro cacao cerimoniale naturale è disponibile in tre espressioni single-origin distinte, ognuna radicata in una collaborazione di lungo periodo con comunità indigene Maya.
Maya Mountain, Belize
Nelle colline tropicali delle Maya Mountains, nel sud di Belize, il nostro cacao viene coltivato da oltre 300 famiglie indigene Mopan e Q’eqchi’ Maya che si prendono cura di queste terre da generazioni. La loro relazione con il cacao è profondamente intrecciata alla vita quotidiana, alla cerimonia e alla tradizione culturale.
Coltivato in fitte foreste tropicali, questo cacao Criollo, riconosciuto come varietà heirloom dal Heirloom Cacao Project, cresce tra alberi nativi e una ricca biodiversità, creando un ecosistema vivo in cui la natura si autoregola e si protegge. Le pratiche agricole tradizionali vengono tramandate di generazione in generazione, guidando la cura di ogni albero con profondo rispetto per l’ecologia locale.
Lavoriamo a stretto contatto con piccoli produttori e agricoltori locali, mantenendo una relazione autentica dal raccolto all’esportazione. Questo legame permette al cacao di attraversare la filiera con integrità e continuità.
Oltre alla filiera, investiamo nelle comunità attraverso la nostra iniziativa Toolbank in Belize, fornendo attrezzature agricole essenziali che supportano il lavoro quotidiano, riducono lo sforzo fisico e rafforzano la resilienza a lungo termine.
Dopo fermentazione ed essiccazione al sole, le fave vengono selezionate a mano e trasportate nei Paesi Bassi, dove vengono macinate a pietra e lavorate in piccoli lotti. Il confezionamento è affidato a un team di lavoro sociale, creando opportunità di impiego significative.
Ad ogni tazza sei connesso alle foreste del Belize e alle mani che hanno custodito questo cacao per generazioni.
Scegliendo questo cacao, sostieni una filiera fondata sulla cura reciproca, generando un effetto positivo dalla terra fino alla tua tazza.
Lachua, Guatemala
Nella foresta tropicale che circonda Laguna Lachuá, nel nord della Guatemala, il cacao viene coltivato da famiglie indigene Q’eqchi’ Maya che vivono in profonda relazione con questo ecosistema ricco e vitale.
Qui, vicino all’area protetta del Laguna Lachuá National Park, il cacao cresce insieme a miele, cardamomo e colture native in sistemi agroforestali altamente biodiversi. Questi paesaggi dinamici danno origine a un cacao che riflette freschezza e vitalità del suo ambiente.
Collaboriamo con agricoltori locali e reti comunitarie, sostenendo un modello di coltivazione radicato nella conoscenza ancestrale e nel rispetto dell’equilibrio tra terra, acqua e vita.
Dopo raccolta, fermentazione ed essiccazione al sole, le fave vengono selezionate a mano e trasportate nei Paesi Bassi per essere macinate a pietra e lavorate in piccoli lotti. Il confezionamento è affidato a un team di lavoro sociale.
Ad ogni tazza sei connesso alla foresta di Laguna Lachuá e alle comunità che continuano a proteggerla e coltivarla.
Scegliendo questo cacao, sostieni una filiera di cura reciproca che genera un impatto positivo dalla terra fino alla tua tazza.
Alta Verapaz, Guatemala
Nella regione fertile dell’Alta Verapaz, nel nord della Guatemala, il cacao viene coltivato dalle comunità indigene Q’eqchi’ e Poqomchi’, la cui relazione cerimoniale con il cacao è profondamente radicata nella storia spirituale del territorio, citata nel Popol Vuh.
Tra fiumi, montagne e foreste nebulose, il cacao cresce in sistemi agroforestali che riflettono il paesaggio naturale. Le varietà native si sviluppano lentamente, modellate da clima, suolo e altitudine, curate da agricoltori che mantengono pratiche tradizionali in armonia con i ritmi della natura.
Collaboriamo con piccoli produttori e con FEDECOVERA, una rispettata cooperativa indigena regionale che sostiene migliaia di agricoltori Maya, rafforzando il benessere delle comunità attraverso educazione, sanità e agroforestazione sostenibile.
Dopo raccolta, fermentazione ed essiccazione al sole, le fave vengono selezionate a mano e trasportate nei Paesi Bassi per essere macinate a pietra in piccoli lotti. Il confezionamento finale è svolto da un team di lavoro sociale.
Ad ogni tazza sei connesso ai paesaggi del Guatemala e alle comunità che continuano a portare avanti questa tradizione.
Scegliendo questo cacao, sostieni una filiera fondata sulla cura reciproca, generando un impatto positivo dalla terra fino alla tua tazza.
🌱 Ritorno alla fonte
Con ogni acquisto contribuisci alle nostre iniziative di reciprocità nelle regioni di coltivazione del cacao.
Attraverso la nostra iniziativa di piantumazione di giovani alberi di cacao, sosteniamo il ripristino del suolo, il rafforzamento della biodiversità e l’investimento nel futuro delle comunità del cacao.
