Dalla fava alla tazza
Nella fertile regione di Alta Verapaz nel nord del Guatemala, il cacao è coltivato dalle comunità indigene Q'eqchi' e Poqomchi' Maya, la cui relazione cerimoniale con il cacao è profondamente intrecciata con la storia spirituale di questa terra. Citata nel Popol Vuh, questa regione resta un luogo in cui il cacao viene coltivato con reverenza, pazienza e preghiera.
Circondati da fiumi, montagne e foresta pluviale tropicale, gli alberi di cacao crescono all'interno di sistemi agroforestali biodiversi che rispecchiano il paesaggio naturale. Questi ambienti permettono alle varietà native di cacao di svilupparsi lentamente, modellate dal clima, dal suolo e dall'altitudine, custodite dai contadini che portano avanti questi sistemi di coltivazione tradizionali in armonia con la terra e i suoi ritmi naturali.
Collaboriamo con piccoli contadini e con FEDECOVERA, una rispettata cooperativa regionale indigena partner, che sostiene migliaia di contadini Maya. Questa collaborazione rafforza il benessere delle comunità attraverso istruzione, accesso alle cure mediche e agroforestazione sostenibile, proteggendo al tempo stesso le tradizioni sacre e gli ecosistemi della foresta pluviale che le sostengono.
Una volta raccolte, fermentate ed essiccate al sole, le fave vengono selezionate a mano con cura e preparate per il trasporto verso i Paesi Bassi, dove vengono macinate a pietra e lavorate in piccoli lotti. Il confezionamento finale è affidato a un team di lavoro sociale, estendendo il viaggio in uno spazio di inclusione e contributo condiviso.
Con ogni tazza, sei in connessione con i paesaggi del Guatemala e con le comunità che continuano a portare avanti questa tradizione.
Scegliendo questo cacao, sostieni una filiera radicata nella cura reciproca, creando un'onda di cambiamento positivo dalla terra e dai contadini, fino alla tua tazza.
🌱 Restituire alla fonte
Con ogni acquisto, contribuisci ai nostri continui impegni di reciprocità nelle regioni di coltivazione del cacao.
Attraverso la nostra iniziativa baby cacao tree, sosteniamo la piantumazione di nuovi alberi di cacao, aiutando a rigenerare la terra, rafforzare la biodiversità e investire nel futuro delle comunità di coltivatori di cacao.