ONZE Cacao
CEREMONIËLE CACAO
Onze Ceremonial Cacao is ethisch verantwoord verkregen van inheemse Maya-families in het zuiden van Belize en de hooglanden van Guatemala. Deze families behouden heilige landbouwpraktijken, die al duizenden jaren van generatie op generatie worden doorgegeven, geworteld in de diepe tradities en wijsheid van de Maya's.
Met diepe eerbied en liefde wordt deze cacao gedeeld binnen hun gemeenschappen en aangeboden in ceremonies om de energieën van de schepping te eren. Sinds voorouderlijke tijden wordt het medicijn van cacao gebruikt om dankbaarheid te uiten aan het universum en blijft het een integraal onderdeel van de Maya-cultuur. Het blijft de onderling verbonden lagen van menselijke ontwikkeling in stand houden en belichaamt een erfenis van verbinding, spiritualiteit en culturele veerkracht.
Belize en Guatemala
Onze 3 cacao-oorsprongen
Onze ceremoniële cacao is ethisch verantwoord verkregen van inheemse Mayafamilies in zowel Guatemala als Zuid-Belize. Deze families houden heilige landbouwpraktijken in stand, die al duizenden jaren van generatie op generatie worden doorgegeven en diep geworteld zijn in de tradities en wijsheid van de Maya's.
Voor de Q'eqchi' Maya's is de cacaoboom, bekend als Cucu, heilig. Het planten van een cacaoboom is niet zomaar een landbouwhandeling; het is een ceremoniële handeling.
Maya-oudsten, ook wel Ajq'ij genoemd, leiden rituelen om toestemming te vragen aan de energieën voor voorspoed en overvloedige oogsten. Men gelooft dat elke cacaovrucht beschermd wordt door de geest van het land, en het zonder eerbied nuttigen van cacao verstoort deze heilige balans. Dit gevoel van eerbied doordringt elke stap van het cultivatieproces met diepe intentie.
Met diepe liefde en respect wordt deze cacao gedeeld binnen hun gemeenschappen en aangeboden tijdens ceremonies om de energieën van de schepping te eren. In de oudheid werd het medicijn cacao gebruikt om dankbaarheid uit te drukken naar het universum en dit is nog steeds een belangrijk onderdeel in de Maya-cultuur.
Duurzaam geteeld Regeneratieve cacaoteelt
Ethisch verantwoord verkregen Afkomstig uit gebieden met een hoge biodiversiteit
MAYA MOUNTAIN - BELIZE
MAYA MOUNTAIN
Onze cacao uit Belize is afkomstig van ongeveer 400 inheemse Maya-familieboeren, die twee Maya-volkeren vertegenwoordigen: Mopan en Q'eqchi. Deze boeren komen uit de Maya Mountains, de minst ontwikkelde en meest landelijke regio van Belize. Hier gedijt de oude inheemse criollo-cacaosoort op natuurlijke wijze op heilige gronden, waar al generaties lang hoogwaardige ceremoniële cacao wordt verbouwd.
De cacaoboom wordt door de Maya's als heilig beschouwd en staat lokaal bekend als "Cucu" in de Q'eqchi-natie. Cacao bloeit in de rijke biodiversiteit van het Maya-gebergte en groeit harmonieus naast bananen-, avocado-, kokos-, cashew- en vanillebomen. Wanneer een nieuwe cacaoboom wordt geplant, wordt er een ceremonie gehouden en vraagt de lokale spirituele leider toestemming aan de energieën van het bestaan voor de welvaart en overvloed van hoogwaardige cacaobonen.
Het oogstseizoen loopt van januari tot juni, en opnieuw rond oktober en november, wanneer de temperaturen koeler zijn. Vers geoogste, ongefermenteerde cacaobonen worden verzameld door een 100% Belizean Maya-team en naar het gecentraliseerde fermentatiecentrum in het Toledo District gebracht. De bonen ondergaan een zorgvuldig drietraps zondroogproces, waarna ze met de hand worden gesorteerd om de hoogste kwaliteit en smaakconsistentie te garanderen.
Maya Mountain Cacao is een sociale onderneming die wordt gerund door een klein, toegewijd Belizees Maya-team. Het was de eerste in zijn soort in het land die ongefermenteerde cacao rechtstreeks van inheemse familieboeren kocht. Het team richt zich op kwaliteit in elke fase, van de rauwe bonen tot en met fermentatie en droging. Deze toewijding stelt hen in staat om boeren veel beter te betalen dan de lokale marktprijs, en biedt een consistente en eerlijke vergoeding gedurende het hele jaar. De onderneming streeft ernaar om de bloei van Maya-gemeenschappen te ondersteunen, vrouwelijke boeren in staat te stellen financieel onafhankelijk te worden en een positieve impact op het milieu en de maatschappij te creëren in de onderontwikkelde zuidelijke regio van Belize.
Teruggeven
Laguna Lachua
Onze cacao uit Guatemala wordt verkregen van inheemse Q’eqchi’ Maya-families, waarvan velen off-grid leven in de hooglanden rond Laguna Lachuá, een ongerept cenote-meer. Deze regio is al duizenden jaren de thuisbasis van inheemse cacaobomen, die in perfecte harmonie groeien met andere lokale gewassen zoals honing, kardemom en maïs, wat de smaak van deze zeldzame en verfijnde cacaoboon subtiel verrijkt. Alles op hun land wordt duurzaam en met een hoge biodiversiteit verbouwd, wat de ideale omstandigheden creëert voor cacao om te gedijen.
De Q’eqchi’-gemeenschappen zijn al lange tijd de hoeders van de heiligheid van cacao en hebben hun ceremoniële tradities behouden, ondanks eeuwen van onderdrukking. Deze gemeenschappen hebben, in samenwerking met organisaties zoals de International Union for the Conservation of Nature (IUCN), FUNDALACHUA en FundaSistemas, onvermoeibaar gewerkt om het heilige land rond Laguna Lachuá te beschermen en te verdedigen tegen de oprukkende industrieën, zoals palmolie. Hun gezamenlijke doel is om de lagune te beschermen en de levenskwaliteit van hun mensen te verbeteren.
Generaties Maya-familieboeren geven hun kennis van heilige planten door en eren “La Madre Tierra” in hun landbouwpraktijken. Ze handhaven duurzame landbouw op zeer biodiverse gronden binnen hun gemeenschap en zorgen ervoor dat cacao een essentieel onderdeel blijft van hun culturele en ecologische erfgoed.
Energetisch profiel:
Hoog vibrerend | Verheffend | Hartopenend
Smaaknotities:
Frisse, lichtzure bessen | Nootachtig | Mokka
Cacao-oorsprong
Lachua, Guatemala
Ontmoet en hoor het verhaal van de inheemse cacaoboeren
Guatemala
Alta Verapaz
In de mistige hooglanden van Alta Verapaz – het voorouderlijk land van de Q'eqchi' Maya – wordt cacao al duizenden jaren vereerd als heilig medicijn. Deze bergen, genoemd in de Popol Vuh , het scheppingsverhaal van de Maya's, zijn meer dan landvormen – ze zijn spirituele beschermers. Hier bieden boeren gebeden en ceremonies aan om de geesten van het land te eren en vragen om bescherming en evenwicht.
In dit heilige landschap groeit een zeldzame cacao, lokaal bekend als Acriollado – een natuurlijke mix van eeuwenoude Criollo-genetica met subtiele Trinitario-tonen. Gekweekt onder het bladerdak van het regenwoud, draagt deze cacaoboon de ziel van het nevelwoud in zich – rijk aan smaak, verhaal en voorouderlijke geest.
Deze cacao komt tot stand dankzij een prachtige samenwerking met FEDECOVERA, een van Guatemala's toonaangevende inheemse coöperaties. Geworteld in de Maya-traditie verenigen zij meer dan 25.000 Q'eqchi'- en Pocomchì-boeren die cacao verbouwen via biodiverse, duurzame agroforestrysystemen.
Door zich aan te sluiten bij FEDECOVERA krijgen boeren toegang tot gezondheidszorg, huisvesting, leningen met een lage of 0% rente, onderwijs over biologische landbouw, technische ondersteuning en leiderschapstrainingen (met name voor vrouwen en jongeren). Zo worden gemeenschappen in staat gesteld te floreren en tegelijkertijd heilige tradities en het regenwoud dat hen in stand houdt, te beschermen.
Energetisch profiel:
Hoge vibratie | Intens | Energiek | Hart-openend
Zintuiglijke notities: Rijpe kersen | Kardemom | Pittig
Duurzaam geteeld Regeneratieve cacao teelt
Ethisch verantwoord verkregen Afkomstig uit gebieden met een hoge biodiversiteit
Criollo & ERFGOED
Criollo cacao is een erfgoedsoort, vaak de "Koningin van de Cacao" genoemd, en is goed voor slechts ongeveer 5% van de wereldwijde cacaoproductie. Criollo cacaobonen zijn de diamanten van de cacaoboom en leveren de beste en meest pure cacao ter wereld op. Om als criollo cacao te worden aangemerkt, moet de cacao een combinatie van historische, culturele, botanische, geografische en smaakwaarde bezitten. In 2015 werd Maya Mountain cacao door het Heirloom Preservation Project (HCP) aangewezen als criollo cacao voor een aantal boerderijen in de dorpen San Antonio, Santa Elena en Pueblo Viejo in het district Toledo in Belize. Het heeft ook de eer om tot de 20 beste cacaosoorten ter wereld te behoren!
Ontmoet onze cacao boeren
Met liefde en wederkerigheid
We betalen een directe en eerlijke premie boven de marktwaarde om het vakmanschap van deze inheemse boerenfamilies te eren en zo de voortzetting van deze heilige cacaotraditie te ondersteunen. Dankzij de inkoop die wordt ondersteund door onze vertrouwde partners die direct aan de boerderijpoort werken, wordt elke stap van deze reis geleid door integriteit, wederkerigheid en eerbied. Zelfs wanneer we niet fysiek aanwezig zijn, fungeren onze partners als beschermers van onze gedeelde waarden.
Onze cacao wordt verbouwd door families waarvan het leven nauw verbonden is met de ziel van het land. De cacao bevat de essentie van gemeenschap, veerkracht en de hoop op een toekomst die geworteld is in respect - voor de aarde, voor de cultuur en voor elkaar.
Elke slok is een uitnodiging. Een herinnering. Een herverbinding met je eigen heilige reis.
Met dankbaarheid voor de energieën van Moeder Aarde en de liefdevolle handen die voor dit geschenk zorgen, heten wij u welkom in de ceremonie.