100% Single-Origin
Maya Mountain, Belize
Ceremonial-grade-Cacao | From Mopan and Q’eqchi Maya Family Farmers
Flavour & Ritual Profile
Sensory Notes: Sweet Fruits | Creamy | Nutty
Energetic Profile: High Vibrational | Soothing | Loving | Heart-Opening
Origin
Maya Mountains, Toledo District, Southern Belize
The Hands
Around 400 Mopan & Q’eqchi’ Maya family farmers
Harvest
January to June, and October to November
genetics
Native Criollo, designated Heirloom cacao
Ceremonial & Organic
100% pure ceremonial-grade, ethically sourced
Flavour
Sweet fruits, creamy, nutty
BELIZE
MAYA BERG
Onze cacao uit Belize is afkomstig van ongeveer 400 inheemse Maya-familieboeren, die twee Maya-naties vertegenwoordigen: Mopan en Q'eqchi'. Deze boeren bevinden zich in de Maya-gebergten, de minst ontwikkelde en meest landelijke regio van Belize. Hier gedijt de oude inheemse criollo-variëteit van cacao van nature op heilige gronden, waar al generaties lang 100% pure ceremoniële cacao wordt verbouwd.
De cacaoboom wordt door de Maya's als heilig beschouwd en is lokaal bekend als 'Cucu' in de Q'eqchi'-natie. Cacao floreert in de rijke biodiversiteit van de Maya-gebergten, harmonieus groeiend naast banaan-, avocado-, kokosnoot-, cashewnoot- en vanillebomen. Wanneer een nieuwe cacaoboom wordt geplant, vindt er een ceremonie plaats, waarbij de lokale spirituele leider toestemming vraagt aan de energieën van het bestaan voor de welvaart en overvloed van hoogwaardige cacaobonen.
Het oogstseizoen loopt van januari tot juni, en opnieuw rond oktober en november, wanneer de temperaturen koeler zijn. Vers geoogste, ongefermenteerde cacaobonen worden verzameld door een 100% Belizaanse Maya-team en naar het gecentraliseerde fermentatiecentrum in het Toledo District gebracht. De bonen ondergaan een zorgvuldig drietraps zonnedroogproces, waarna ze handmatig worden gesorteerd om de hoogste kwaliteit en smaakconsistentie te garanderen.
Maya Mountain Cacao is een sociale onderneming die wordt gerund door een klein, toegewijd Belizees Maya-team. Het was de eerste in zijn soort in het land die ongefermenteerde cacao rechtstreeks van inheemse familieboeren kocht. Het team richt zich op kwaliteit in elke fase – vanaf de rauwe bonen tot fermentatie en drogen. Deze toewijding stelt hen in staat om boeren aanzienlijk meer te betalen dan de lokale marktprijs, waardoor het hele jaar door consistente en eerlijke compensatie wordt geboden. De onderneming heeft als doel de bloei van Maya-gemeenschappen te ondersteunen, vrouwelijke boeren te empoweren richting financiële onafhankelijkheid, en een positieve ecologische en sociale impact te creëren in de onderontwikkelde zuidelijke regio van Belize.
Energetisch profiel:
Hoge vibratie | Rustgevend | Liefdevol | Hartopenend
Zintuiglijke noten: Zoet fruit | Romig | Nootachtig
Duurzaam geteeld Regeneratieve cacaoteelt
Ethisch verantwoord verkregen Afkomstig uit gebieden met een hoge biodiversiteit
100% Van één oorsprong
Maya Mountains, Belize
Ceremonial Grade Cacao | Van Mopan en Q’eqchi Maya Familieboeren
Ontmoet onze cacaoboeren
Moments from the villages, farms, and hands of southern Belize.
Criollo & ERFGOED
Criollo cacao is een erfgoedsoort, vaak de "Koningin van de Cacao" genoemd, en is goed voor slechts ongeveer 5% van de wereldwijde cacaoproductie. Erfstukcacaobonen zijn de diamanten van de cacaoboom en leveren de beste en meest pure cacao ter wereld op. Om als erfgoedcacao te worden aangemerkt, moet de cacao een combinatie van historische, culturele, botanische, geografische en smaakwaarde bezitten. In 2015 werd Maya Mountain cacao door het Heirloom Preservation Project (HCP) aangewezen als erfgoedcacao voor een aantal boerderijen in de dorpen San Antonio, Santa Elena en Pueblo Viejo in het district Toledo in Belize. Het heeft ook de eer om tot de 20 beste cacaosoorten ter wereld te behoren!
CEREMONIËLE CACAO
Ceremoniële cacao is van grote betekenis voor de Maya-bevolking, die het eren als een heilige plant die aan de mensheid is geschonken om onze geest en essentie te verrijken.
Cacao wordt beschouwd als een symbool van leven en vruchtbaarheid en voedt het fysieke, emotionele en spirituele welzijn, en biedt voeding gedurende de hele menselijke ontwikkelingsreis. Met dankbaarheid aan Moeder Aarde voor haar voeding en eerbied voor de kosmos, heeft ceremoniële cacao de Maya's lang verbonden met het goddelijke en de energieën die ons bestaan mogelijk maken.
In hun heilige rituelen werd cacao eerst aan de Aarde teruggegeven als een manier om onze grote moeder te bedanken. Het werd vervolgens geconsumeerd als een heilige drank om de verbinding met het hart te verdiepen, eenheid met voorouders te bevorderen en banden met de kosmos te versterken.
Voor de Maya's is cacao ook een krachtige plant voor genezing, die helpt sociale en gemeenschappelijke banden te creëren en te versterken – een traditie die tot op de dag van vandaag voortduurt.
Met dezelfde liefde en respect wordt ceremoniële cacao gedeeld in gemeenschappen en aangeboden tijdens ceremonies om de energieën van de schepping te eren. Het dient als een heilige brug tussen de mensheid, de natuur en het goddelijke.
Met elke kop opent ceremoniële cacao het hartchakra en nodigt het je uit om dieper in contact te komen met je ware essentie en de liefdevolle krachten van het universum. Het bevordert zelfliefde, slok voor slok.
Lees meer over onze Cacaoceremonies.
Bring Maya Mountain Home
THE LAND
Maya Mountains, Southern Belize
Toledo District, one of the most biodiverse and wild corners of Central America, where she grows in harmony with the forest.
Questions about Maya Mountain Cacao
She is grown in the Maya Mountains of the Toledo District in southern Belize, one of the most biodiverse and least developed regions of the country. Here the native Criollo variety has thrived on sacred land for generations.
Around 400 Indigenous Maya family farmers from two nations, Mopan and Q’eqchi’. Their cacao is gathered by a fully Belizean Maya team through Maya Mountain Cacao, a social enterprise that pays farmers well above the local market rate, all year round.
Sweet fruits, creamy and nutty. Her energy is soothing, loving and heart-opening, a gentle cacao that invites you to soften and rest.
Yes. This is 100% pure, ceremonial-grade cacao, grown regeneratively on high-biodiversity land. In 2015 Maya Mountain cacao was recognised as Heirloom cacao and named among the top 20 cacaos in the world.
Harvested from January to June and again in October and November, the fresh beans travel to a central fermentation centre in the Toledo District. They are sun-dried in three careful stages and hand-sorted, so every batch is traceable back to the farms that grew her.
Explore Our Other Origins
Each origin carries her own spirit. Discover Lachua, Guatemala and Alta Verapaz, Guatemala, or return to our cacao origins overview.
Met liefde en wederkerigheid
We betalen een directe en eerlijke premie boven de marktwaarde om het vakmanschap van deze inheemse boerenfamilies te eren en zo de voortzetting van deze heilige cacaotraditie te ondersteunen. Dankzij de inkoop die wordt ondersteund door onze vertrouwde partners die direct aan de boerderijpoort werken, wordt elke stap van deze reis geleid door integriteit, wederkerigheid en eerbied. Zelfs wanneer we niet fysiek aanwezig zijn, fungeren onze partners als hoeders van onze gedeelde waarden.
Onze cacao wordt verbouwd door families waarvan het leven nauw verbonden is met de ziel van het land. De cacao bevat de essentie van gemeenschap, veerkracht en de hoop op een toekomst die geworteld is in respect - voor de aarde, voor de cultuur en voor elkaar.
Elke slok is een uitnodiging. Een herinnering. Een herverbinding met je eigen heilige reis.
Met dankbaarheid voor de energieën van Moeder Aarde en de liefdevolle handen die voor dit geschenk zorgen, heten wij u welkom in de ceremonie.