Het beste middel tegen angst is het verkrijgen van kennis
In de stilte tussen onze slokjes cacao door worden we vaak uitgenodigd om diepere vragen te stellen over de aarde, ons lichaam en de complexe relatie tussen beide.
Al enkele jaren staan er in de krantenkoppen sterke waarschuwingen over cadmium en lood in chocolade . En zelfs vandaag de dag klinken die zorgen nog steeds door in de harten van velen. Ik snap het, Zware metalen als cadmium en lood willen we niet in ons lichaam hebben . Wanneer we horen dat ze in een van onze meest geliefde en voedzame voedingsmiddelen kunnen voorkomen, is het logisch dat er alarmbellen gaan rinkelen.
Ik ben er sterk van overtuigd dat nieuwsgierigheid helderheid verdient, geen verwarring. Laten we dus samen ademhalen, de angst opzijzetten en met beide benen op de grond staan en kijken naar wat er werkelijk aan de hand is.
Mijn naam is Sharon Fernie en ik ben de oprichter van Herbal Cacao, een bedrijf dat de wereld voorziet van hoogwaardige Herbal Cacao Blends. Ik heb een diepe passie voor holistisch welzijn en eeuwenoude tradities, en bij Herbal Cacao is het onze missie om onze gemeenschap te ondersteunen op hun reis van zelfontdekking en spirituele ontdekking, door bewustzijn te creëren over de diepgaande voordelen van ceremoniële cacao en andere medicinale adaptogene kruiden en paddenstoelen.
Hier in het " Herbal Cacao Journal " Ik verken de fascinerende wereld van niet alleen onze actieve medicinale ingrediënten, maar duik ook in de wereld van rituelen, eeuwenoude geneeswijzen en moderne wellnesstechnieken, gecombineerd met ervaringen uit mijn eigen leven.
Dus of u nu een ervaren beoefenaar bent of net begint met uw holistische welzijnsreis, deze blogpost in het "Herbal Cacao Journal" is uw uitnodiging om uw begrip van heilige kruiden en planten en hun diepgaande invloed op onze geest, lichaam en ziel te verdiepen.
Een natuurlijk element, een complex verhaal
Cadmium is een van nature voorkomend zwaar metaal dat wereldwijd in bodems voorkomt. Net als veel andere mineralen varieert de aanwezigheid ervan afhankelijk van de grondsoort, de plant en de groeiomstandigheden.
De cadmiumopname in cacao wordt beïnvloed door verschillende belangrijke factoren:
- Genetica
- Boomleeftijd
- Bodemsamenstelling
- Minerale balans.
Wat in reguliere rapporten vaak ontbreekt, is hoe genuanceerd dit proces is.
Jonge cacaobomen die groeien in uitgeputte, monocultuurbodems absorberen doorgaans meer cadmium, vooral wanneer essentiële mineralen zoals zink, calcium, magnesium en mangaan ontbreken. Maar dit is niet het volledige beeld, en het is zeker niet ons beeld!
Hoe onze cacao anders groeit
Onze cacao bij Herbal Cacao wordt verbouwd in levende, ademende ecosystemen; polyculturele agroforestrysystemen met een rijke biodiversiteit, waar oudere, eeuwenoude cacaobomen gedijen in gezonde bodems. Deze boerderijen zijn niet de haastige velden van de gangbare cacao. Ze worden met respect onderhouden door boeren die de ziel van het land en de wetenschap van regeneratie begrijpen.
Door permacultuurpraktijken wordt de bodem regelmatig aangevuld met organisch materiaal en sporenelementen, waardoor de opname van cadmium op natuurlijke wijze wordt verminderd. Het is een langzamere weg. Een bewustere weg. En het resulteert in cacao die niet alleen energieker, maar ook schoner is!
Verwerking met zorg
Wat velen niet weten, is dat cadmium zich eerst ophoopt in de bladeren, dan in de schillen, en pas daarna, als dat al gebeurt, in de cacaoboon zelf. Hier maakt onze praktische zorg het verschil.
In onze sociale werkplaats in Nederland gebruiken we een gespecialiseerd kraak- en wansysteem, dat in de cacaowereld bekendstaat om zijn precisie, om de schillen voorzichtig te verwijderen en de schoonste pitten eruit te halen. Dit proces vermindert de aanwezigheid van sporen cadmium verder.
Hoe zit het met testen?
Wij hebben naar uw vragen geluisterd en wij waarderen ze ten zeerste.
Ja, we laten onze cacao testen door een extern laboratorium. Onlangs hebben we samengewerkt met Nutrilab in Nederland , een geaccrediteerde testpartner, om onze cacao te analyseren op zware metalen en verontreinigingen. De resultaten spreken voor zich:
-
Cadmium : 0,51 mg/kg — ruim binnen de EU-veiligheidslimiet van 0,6 mg/kg
-
Ochratoxine A (een schimmelgerelateerde mycotoxine): Onder de detectielimiet (<1 µg/kg)
-
PAK's (polycyclische aromatische koolwaterstoffen): Ook onder detectielimieten COA_O_N00028934001_2024… Herbal_Cacao_Lab_Test_S…
Dit zijn enkele van de meest relevante indicatoren voor de veiligheid van cacao. We zijn er trots op dat onze cacao niet alleen schoon is, maar uitzonderlijk schoon .
En buiten het laboratorium wordt elke batch ook gescreend met een algemene detector voor zware metalen voordat deze bij u aankomt. Als een product de veilige grenswaarden overschrijdt, wordt het automatisch verwijderd. Dat is tot op heden nog nooit gebeurd.
We werken volledig volgens de voedselveiligheidsrichtlijnen van de Europese Unie, die tot de strengste ter wereld behoren. Hoewel we de Prop 65-norm van Californië niet hanteren (die vaak in mediaberichten wordt aangehaald en veel strenger is dan de internationale normen), zijn we ervan overtuigd dat onze cacao voldoet aan de hoogste verwachtingen op het gebied van veiligheid en kwaliteit .
Ben je benieuwd naar de volledige resultaten? We sturen je graag een samenvatting per e-mail. Neem gerust contact met ons op, we staan klaar voor een openhartig gesprek.
Context is belangrijk
Als het gaat om de krantenkoppen over voedselveiligheid, wordt de bezorgdheid over zware metalen, met name cadmium in cacao, vooral veroorzaakt door de Prop 65-normen van Californië , ook wel bekend als de "Maximum Allowable Daily Limit" (MADL). Deze limieten behoren tot de strengste ter wereld: 4,1 microgram per dag voor cadmium en 0,5 microgram per dag voor lood.
Ter vergelijking: de Amerikaanse FDA staat maximaal 8,8 microgram lood per dag toe, een aanzienlijk hogere drempelwaarde. En zelfs de EU, waar Herbal Cacao met trots gevestigd is en verkocht wordt, hanteert een heel ander kader.
In tegenstelling tot Californië, waar blootstellingslimieten worden vastgesteld op basis van aannames over het ergste risico op lange termijn, stelt de Europese Unie maximumgehaltes per kilogram voedsel vast, een norm gebaseerd op wat als veilig wordt beschouwd in een volledige voedingscontext. Onze cacao, getest op 0,51 mg/kg cadmium, valt ruim binnen de EU-limiet van 0,6 mg/kg voor cacaoproducten.
Maar hierbij is het belangrijk om het perspectief te behouden:
Zelfs gezonde, onbewerkte voedingsmiddelen zoals spinazie, aardappelen of sperziebonen kunnen van nature hogere cadmiumgehaltes bevatten dan cacao, vaak zelfs 10, 20 of zelfs 50 keer hoger dan de Californische norm. Toch zijn deze voedingsmiddelen niet verboden en worden ze in de hoeveelheden die de meeste mensen eten, ook niet als schadelijk beschouwd.
Waarom wordt cacao dan apart genoemd?
Omdat de regelgeving, met name die van Proposition 65, erop gericht is om veel te voorzichtig te zijn, soms zonder dat er rekening wordt gehouden met de volledige voedings- of culturele context.
Wij geloven in onderscheidingsvermogen, niet in angst . En wanneer cacao met zorg wordt geteeld, met integriteit wordt getest en wordt geconsumeerd als onderdeel van een evenwichtige levensstijl, blijft het niet alleen veilig, maar ook zeer voedzaam.
Onze belofte aan u
We zullen nooit doen alsof de natuur eenvoudig is. Maar wat we wél beloven, is dit pad met eerlijkheid, toewijding en hart te bewandelen.
Onze cacao wordt bewust ingekocht, nooit op grote schaal. Als je al een tijdje deel uitmaakt van onze Herbal Cacao-community, weet je het al: we zijn liever "uitverkocht" dan dat we concessies doen aan de kwaliteit. We rennen niet naar de volgende leverancier wanneer de vraag stijgt, we wachten af, we vertrouwen en we blijven rechtstreeks samenwerken met onze inheemse partnerboeren die het land net zo respecteren als wij.
Deze cacaobomen groeien langzaam in rijke, diverse ecosystemen . De bodem wordt aangevuld, de oogsten zijn respectvol en het proces – van boon tot kopje – wordt met de grootste zorg uitgevoerd.
En nu kunnen we, dankzij de steun van professionele laboratoriumtests van derden, met zekerheid zeggen wat we al lang wisten:
Onze cacao is puur, schoon en veilig, getest op cadmium, ochratoxine A en andere verbindingen, en voldoet consequent aan alle EU-veiligheidsnormen.
Er is geen reden tot angst wanneer u Herbal Cacao in handen hebt . Er is alleen vertrouwen.
Vertrouw op de bodem.
Vertrouw op de boeren.
Vertrouw op het proces.
En vertrouw op ons.
Wij zijn er om uw lichaam, hart en geest te voeden, zonder compromissen.
Dus als je de krantenkoppen hebt gehoord en die bekende golf van bezorgdheid hebt gevoeld... Pauzeer... Haal adem... Weet dat je niet de enige bent. En weet dat deze cacao, van wortel tot kopje, met zorg is behandeld.
