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Cacao Ceremonial vs Café: 5 razones por las que deberías plantearte el cambio

CACAO VS CAFÉ: 5 MOTIVOS POR LOS QUE DEBERÍAS CONSIDERAR HACER EL CAMBIO

Cada vez son más las personas que pasan del café recién hecho al cacao ceremonial. ¿Por qué?

Si eres un bebedor empedernido de café, puede que estés pensando... "Bueno, para ti es fácil decirlo, no hay nada que pueda superar ese delicioso olor y el primer sorbo de mi café matutino". Y sí, puede que tengas razón. Yo también he pasado por eso. Pero, ¿te has preguntado alguna vez qué le ocurre a tu cuerpo cuando bebes café todos los días? Entre bajones vespertinos, ansiedad, problemas digestivos, inquietud, insomnio y una posible dependencia de la cafeína, el café puede dejarte agotado al final del día y hacer que no te sientas muy bien.

Por esta y más razones, que te explicaré a continuación, el cambio a tomar cacao lo está haciendo cada vez más gente en todo el mundo. El cacao está repleto de antioxidantes (una de las concentraciones más altas en cualquier alimento del mundo), magnesio y potenciadores del estado de ánimo que favorecen la concentración, reducen el estrés y mejoran el sueño. Además de reforzar el sistema inmunitario y ser un remedio natural contra la tos, el cacao ayuda a reducir la tensión arterial, prevenir los infartos, mejorar la salud general del corazón, facilitar la digestión y fortalecer los huesos. Pero a nivel energético, se sabe que el cacao nos ayuda a abrir nuestro chakra del corazón. Algo con lo que el café simplemente no puede compararse.

Déjame que te lo explique....

Nota al margen: No confundir con cacao en polvo o chocolate negro al 70-90%. Estoy hablando del auténtico, lo mejor de lo mejor: 100% pure organic Ceremonial Grade Cacao.

Me llamo Sharon Fernie y soy la fundadora de Herbal Cacao, que ayuda a las personas a reconectar con su corazón y contribuye a su estilo de vida saludable y consciente, con los poderes nutritivos y curativos de la planta sagrada del cacao, los hongos medicinales y las hierbas tónicas.

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1. ¿El cacao da energía como el café?

El mito de la cafeína

La mayoría de las personas que toman café a diario lo hacen no sólo por su sabor, sino también por su efecto energético y estimulante. Especialmente cuando acabamos de despertarnos y tenemos que levantarnos de la cama para empezar la jornada laboral, el café resulta muy útil y casi esencial para algunas personas. ¿Por qué? El café contiene cafeína, que actúa como estimulante del sistema nervioso central. Cuando llega al cerebro, el efecto más notable es el estado de alerta. Te sentirás más despierto y menos cansado, pero....

Caffeine can trigger headaches. When you consume caffeine on a regular basis, your body becomes dependent on its effects. And because caffeine has vasoconstrictive properties, meaning that blood vessels narrow to restrict blood flow, also the blood vessels that surround the brain, and when consumption is stopped, the blood vessels enlarge. This causes an increase in blood flow around the brain and pressures surrounding the nerves. This can then trigger what is known as a caffeine withdrawal headache. Withdrawal headaches can last for a couple of weeks because it takes the body a while to adjust to not having caffeine in its system.

En lugar de cafeína, el cacao contiene una sustancia llamada teobromina, que se entiende como "alimento de los dioses".Cacao está libre de cafeína en un 99,9%. La teobromina es un estimulante natural parecido a la cafeína, pero actúa de forma más sutil que ésta. Dilata los vasos sanguíneos (en lugar de contraerlos) para aumentar el flujo sanguíneo, lo que le da el mismo impulso de energía que el café, excepto que dura más tiempo y no tiene todos los efectos secundarios desagradables. A pesar de ser un estimulante, la teobromina también puede ayudarte a dormir mejor por la noche, ya que contribuye a equilibrar la química cerebral y a mejorar la concentración y la atención.

*****Mi nuevo ritual matutino ya no es tomar café, sino cacao, ya que siempre me abre el corazón. Qué buena manera de empezar el día, con el corazón abierto.

Melinte Reitzema, - La senda de la Leona

2. Beneficios del cacao ceremonial: Mejora tu estado de ánimo

El cacao contiene potenciadores naturales del estado de ánimo como la anandamida, la serotonina y el triptófano (la sustancia química de la "felicidad" en nuestro cuerpo, la sustancia química del "bienestar" en nuestro cerebro y un aminoácido antidepresivo natural). Además, el cacao también se conoce como "la droga del amor". En otras palabras, contiene la misma sustancia química que nuestro cuerpo libera cuando nos enamoramos, lo que mejora el estado de ánimo y aumenta la concentración y el estado de alerta. No encontrará esta extraordinaria composición de sustancias químicas del amor en ningún otro alimento del mundo aparte del cacao.

No, unfortunately coffee doesn’t even come close. Also, don’t fall in the trap of many other store bought cacao products out there. Chocolate is the highly processed from of cacao and even though it still contains these amazing feel good chemicals they will be presented in much lower dosage compared to 100% pure Ceremonial Cacao

3. Beneficios del cacao ceremonial : El alimento antioxidante más poderoso del mundo

Los antioxidantes son sustancias presentes en los alimentos que previenen los daños causados por los radicales libres en las células y tejidos del organismo. Es importante mantener a raya a los radicales libres, ya que pueden contribuir al envejecimiento, el cáncer y enfermedades crónicas como las cardiopatías y la enfermedad de Parkinson. La mayoría de las personas consumen entre 1 y 2 gramos de antioxidantes al día. principalmente de bebidas como el café y el té.

Beverages are a much larger source of antioxidants in the Western diet than food. In fact, 79% of dietary antioxidants come from beverages, while only 21% come from food. Coffee is rich in several powerful antioxidants, including hydrocinnamic acids and polyphenols, But Cacao contains one of the highest concentrations of polyphenol antioxidants and flavonoids in any food in the world!

The antioxidant capacity of foods is referred to as its ORAC value, which stands for oxygen radical absorbance quality. In a lab test, a sample of the food is put in a test tube with molecules that generate free radical activity. After a period of time, the food is examined for free radical damage. The less damage there is, the higher the ORAC value. Coffee ranked very high on the list behind several types of berries. But the all time highest source is still Cacao! (Well actually mushrooms and in particular Chaga mushroom)

100g de café tienen un valor ORAC de sólo 3000.

100g de cacao crudo tiene un valor * ORAC de más de 85.000. (Pero Chaga le dejará boquiabierto con un valor ORAC de más de 146.700).

4. Beneficios del cacao ceremonial: la mayor fuente vegetal de magnesio y hierro

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El café contiene cinco minerales diferentes, entre ellos calcio y potasio. El valor mineral de 100 g de café es de 2 mg de calcio, 49 mg de potasio, 3 mg de magnesio, 3 mg de fósforo y 2 mg de sodio. Esto es muy bajo en comparación con nuestro favorito, el cacao.

El cacao es extremadamente rico en minerales vitales, necesarios para un funcionamiento corporal óptimo, y cuando digo rico, quiero decir realmente rico. El cacao es una de las fuentes vegetales más ricas del mundo en magnesio y hierro. Además de estos dos minerales tan importantes, el cacao también es rico en calcio, conocido por fortalecer los huesos y los dientes. Y otros oligoelementos clave como el cromo, que ayuda a regular el azúcar en sangre, y el zinc, que desempeña un papel importante en el proceso de crecimiento, el almacenamiento de insulina, la síntesis de proteínas y la producción de esperma. También refuerza el sistema inmunitario.

Otras vitaminas y minerales esenciales que se encuentran en el cacao son: vitamina A, B2, B3, B1, E, C y ácido pantoténico. Y minerales como calcio, magnesio, manganeso, cobre, zinc, azufre y potasio.

¿Sabía que .... ¡que el magnesio es el mineral más agotado en nuestra sociedad occidental?! Este micronutriente es esencial para más de 300 procesos de desintoxicación en el cuerpo. El magnesio también es importante para un corazón sano y la ciencia descubrió que la concentración de magnesio es 18 veces mayor en el corazón que en el torrente sanguíneo. El magnesio también ayuda a transformar la glucosa en energía, lo que permite al cerebro trabajar con claridad y concentración. El magnesio se conoce también como "el mineral de la relajación". Disminuye la sensibilidad al dolor, calma los nervios y también es útil en los dolores menstruales por su efecto relajante muscular. Sólo por esta razón, ya me gustaría consumir esta bebida celestial todos los días en mi dieta.

El cacao es un potente prebiótico, lo que significa un intestino sano y feliz

El cacao ayuda a mantener felices y sanas las bacterias beneficiosas del intestino. Las bacterias beneficiosas del colon se alimentan de antioxidantes y, como has podido leer antes, el cacao contiene una cantidad extrema de polifenoles (el antioxidante más potente de todos). Se descomponen y dan lugar a pequeños metabolitos que se absorben en el torrente sanguíneo, donde tienen efectos beneficiosos.

Además, no tienes que preocuparte de que sea tan ácido y agresivo para tu sistema digestivo como el café; su nivel de pH suele estar entre 6,4 y 6,8.

5. Beneficios del cacao ceremonial: ayuda a adelgazar

El café es una bebida que no sólo es muy promocionada por sus efectos energizantes, sino que también mucha gente en todo el mundo está tomando café para ayudar a perder peso. Una forma popular de ayudar a perder peso es consumir menos calorías de las que se ingieren habitualmente. En ese sentido, el café solo es una bebida ideal para perder peso, ya que contiene menos de 5 calorías por ración (una taza de 8-0z). Sin embargo, debido a su alto contenido en cafeína, el café también puede alterar el sueño. Aunque el alto contenido en cafeína se asocia a un aumento del metabolismo, dormir mal también está relacionado con un aumento del apetito y el hambre. Además, ten en cuenta los otros efectos secundarios del exceso de cafeína...

Por otro lado, el cacao ayuda a perder peso, ya que mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo.

¿Cómo? Aparte de ser una bebida llena de compuestos felices, el cacao también está cargado de nutrientes y contiene alrededor de un 50% de grasa del tipo bueno. Estas grasas buenas no elevan los niveles de colesterol en sangre y ayudan a transportar nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo. ¿Recuerdas que mencioné que el cacao también ayuda a abrir los vasos sanguíneos?

Los hidratos de carbono presentes en el cacao son en su mayoría fibras alimentarias solubles que nos mantienen saciados durante más tiempo. También se cree que el consumo de cacao aumenta la producción de una proteína llamada adiponectina. Los adultos con un mayor nivel de adiponectina en sangre tienden a tener niveles más bajos de grasa corporal.

Un estudio reciente intentó analizar los efectos del cacao en pacientes que padecen obesidad inducida por un alto contenido en grasas. El estudio demostró que el consumo de cacao junto con una dieta rica en grasas, evitaba el aumento de peso debido a la dieta. La actividad antiobesidad del cacao actúa a nivel genético. Es decir, desactiva los genes responsables de la síntesis de ácidos grasos, por lo que estas grasas no se acumulan en el organismo y evitan el aumento de peso.

Todos estos beneficios adicionales descritos anteriormente se suman al consumo de cacao. Y ni siquiera he mencionado el delicioso sabor del cacao.

¿Estás preparada para hacer el cambio?

Después de leer todos estos increíbles beneficios de beber cacao ceremonial, en comparación con el café ¿estás considerando en hacer el cambio? Si es así, todo lo que hace falta ahora es un cambio de mentalidad. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte en la transición.

  • Empieza poco a poco. Si eres nuevo en esto del cacao ceremonial y no quieres renunciar por completo al café, ¡no pasa nada! Muchos amantes del cacao empiezan sustituyendo sólo 1 taza de café por cacao al día y toman cacao con una dosis muy baja. Si este es tu caso, te recomiendo que empieces con sólo 1 pieza (10 gramos) para notar el delicioso sabor, ¡además de un efecto corporal! Con el tiempo, puedes ir añadiendo más cacao a tu gusto. PD. Para evitar los síntomas de abstinencia como los dolores de cabeza mencionados anteriormente. Recomiendo encarecidamente este paso
  • Confiar es el primer paso para realizar cualquier cambio. Confía en que el cacao cuidará de ti.
  • Establece tu intención para su bebida matutina. ¿Qué le gustaría ganar consumiendo esto? ¿Qué te gustaría experimentar? ¿Más alegría, un comienzo tranquilo por la mañana, más energía, nutrientes para alimentar tu cuerpo? Para lo que sea, con intención creamos significado y hacemos esto más poderoso.

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Thank you for reading my blog post in our Herbal Cacao Journal. 

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Sharon Fernie (Founder of Herbal Cacao)

Con amor, 

Sharon Fernie, Founder Herbal Cacao

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